豚肉の薄切りの上にベーコン、ハム、サルビアの順に重ねてくるくると一緒に巻き、爪楊枝で止める。

フライパンにオリーブオイルをひいて巻いた豚肉を置いて削った固形スープをかけてから火にかける。（こうすると肉がフライパンにくっつきにくくなります。）

お肉に焦げ目がついたら白ワインをいれてアルコールをとばす。

ふたをして弱火で３０分～４０分ぐらい煮込む。