鶏肉を一口大に切り塩こしょうし小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油を引き鶏肉を裏表こんがり焼く。

焼き目がついたらワインを加える。強火で煮立たせ、煮立ったら中火にしてワインが半分の量になるまで煮詰める。

ワインが半分くらいになったらデミグラスソースを加え蓋をして弱火で煮込む。

１０～１５分くらいしたらケチャップを小さじ１～２くらいを加え味をみて完成。