パンのみみはコロコロにカットし、皿に重ならないように並べる。レンジに２分ほどかけそのまま放置し、乾燥させる。

フライパンにオリーブオイルを温め、乾燥したパンのみみを加え軽く炒める。（オイルが全体にからむように）

カレー粉、鶏ガラスープの素をふりかけ、香りがでるまで炒める。好みで塩コショウをふって出来上がり。