くるみたっぷり☆クルミパン
hima☆pan @cook_40153156
たっぷりなクルミと卵でしかっり詰まった「クルミパン」くるみ好きにはたまらない！
このレシピの生い立ち
シンプルだけど大好きな「クルミパン」
せっかく買った「くるみ」をたっぷり使いたくて！「大人クラス」のパンメニューです。
くるみたっぷり☆クルミパン
たっぷりなクルミと卵でしかっり詰まった「クルミパン」くるみ好きにはたまらない！
このレシピの生い立ち
シンプルだけど大好きな「クルミパン」
せっかく買った「くるみ」をたっぷり使いたくて！「大人クラス」のパンメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
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- 2
クルミは小さく砕き、ローストしておく。
-
- 3
aを大きいボウルに。
bを小さいボウルに入れる。
ぬるま湯と卵を大きいボウルに入れ、ダマがなくなるくらいまでよく混ぜる。 - 4
大きいボウルに小さいボウルの粉類を入れ、ざっくり混ぜる。
- 5
台に出して手でよく捏ねる。
バターが溶けずに残っている場合は、手で溶かして混ぜ込む。 - 6
8分位捏ねられたら「くるみ」を混ぜこみながらもう少し捏ねる。
- 7
表面がツルンとするまで、捏ねる。
（１０～15分目安） - 8
きれいに丸めなおして、一次発酵へ。
４０℃で２５分
（乾燥しないようにラップをするとよい） -
- 9
２倍の大きさになったら、ガス抜きをする。
グーでパンチ。しっかり空気をぬく。 -
- 10
台に出し、4等分する。
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- 11
きれいに丸めなおしをしたら、しっかりとつぶし、切り込みを5か所入れる。
-
- 12
二次発酵15分。
オーブンの予熱を入れる。（180℃） - 13
オーブンで焼く。
180℃10~13分！☆出来上がり☆
-
コツ・ポイント
卵が多いので、初めはべたつきますが諦めに捏ねましょう。
初心者の方は卵を減らして、ぬるま湯を増やした方が捏ねやすいです。
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