筑前煮
甘めでご飯が進みます
このレシピの生い立ち
しいたけが、甘く食べたくなって
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しいたけが、甘く食べたくなって
にんじんを小さめの乱切りにする。
こんにゃくを水で下ゆでしてから、スプーンで、一口サイズにちぎる
しいたけの石づきを切り落とし、半分にきる
フライパンを火にかけて熱くなったらサラダ油をひいて、鶏モモを炒める
鶏モモの色が変わったらにんじん、こんちゃく、しいたけを入れてよく炒める
水を加えてフツフツと煮たら、アクを除き、調味料を加えて落し蓋をして25〜30分ほど中火で煮る
煮たら鍋を揺すったり混ぜながら煮た切る
煮汁がほぼなくなったら粗熱をとってお皿に持って完成
よく煮ること
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