キャベツ、チンゲンサイはざく切りにする。

土鍋に水、鶏がらスープの素、めんつゆ、ごま油を入れ、①の野菜を入れる。

②の上に、ホルモンを置き、乾燥スライスにんにく、白ごま、輪切り唐辛子、白ごまをかける。

蓋をして火にかけ、中火で具材を加熱する。

野菜がくたっとしたら、豆乳を加える。

沸騰直前で火を止めて出来上がり。