【パセリ消費にも】スパゲティ・ヴェルデ
メガネ884 @cook_40094522
フレッシュな香草の香りとバターのまろやかさ、ガーリックの旨みで食べるシンプルパスタです。
パセリの大量消費にもオススメ！
このレシピの生い立ち
父直伝の爽やかなスパゲティレシピです。
父は刻んだフレッシュバジルと自家製ガーリックオイルで作っていましたが、簡略化。
ローストガーリックはフライドガーリックにしても大丈夫です。
ショートパスタで作れば、辛口白ワインに合うつまみにも！
【パセリ消費にも】スパゲティ・ヴェルデ
フレッシュな香草の香りとバターのまろやかさ、ガーリックの旨みで食べるシンプルパスタです。
パセリの大量消費にもオススメ！
このレシピの生い立ち
父直伝の爽やかなスパゲティレシピです。
父は刻んだフレッシュバジルと自家製ガーリックオイルで作っていましたが、簡略化。
ローストガーリックはフライドガーリックにしても大丈夫です。
ショートパスタで作れば、辛口白ワインに合うつまみにも！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かす。パセリと大葉は洗って水気を切り、細かいみじん切りにして大きめのボウルに入れておく。
- 2
スパゲティを表示通りに茹でる。1.のボウルにバター・バジルペースト・塩・ローストガーリックを入れて軽く混ぜておく。
- 3
茹でたてのスパゲティを2.のボウルに入れて手早くしっかり和える。※スパゲティの茹で汁を少しだけ入れると和えやすいです。
- 4
3.を皿に盛り、お好みでオリーブオイルを回しかけて完成。
コツ・ポイント
みじん切りにしたパセリは手で握ってギュッと汁気を絞ると、クセが和らいで香りを楽しめます。
大葉は細かくしすぎて水気が出ると香りが弱まるので気を付けて。
バターとガーリックは気持ち多めの方が美味しいですよ！
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