もやしは洗い、気になる方は根をとる。小松菜は1cmくらいの幅に切り、にんじんは細切りにする。にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油を大さじ１くらい入れ、にんにくを炒め、香りがでてきたらしょうゆを入れ、煮立たせる。

野菜を入れ、強火で炒める。火が通り、水分がとんだらできあがり。