☆ピリ辛☆青椒肉絲
zhicun1220 @cook_40153116
食べる辣油（お気に入りはオークラ桃李♪）を使った、ちょっとピリ辛なチンジャオロースー☆
このレシピの生い立ち
愛用のcookdoが切れてしまい、せっかくなので自分好みの辛めなチンジャオロースーを作ってみようと思い立ちました♪
☆ピリ辛☆青椒肉絲
食べる辣油（お気に入りはオークラ桃李♪）を使った、ちょっとピリ辛なチンジャオロースー☆
このレシピの生い立ち
愛用のcookdoが切れてしまい、せっかくなので自分好みの辛めなチンジャオロースーを作ってみようと思い立ちました♪
作り方
- 1
野菜は千切り。
豚肉は●で下味。 -
- 2
☆の調味料を合わせる。
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- 3
【中火】
油を入れ、しいたけ→ピーマン→たけのこの順に炒める。
火が通ったら一旦取り出す。 -
- 4
【中火】
油を入れ豚肉を炒める。
火が通ったら一旦火を止め、☆を加える。 -
- 5
【中火】
３の野菜を加え、炒め合わせる。 -
コツ・ポイント
中華は火加減をあんまり気にしなくてもいい！と勝手に思い込んでいるので、火は中火から強火で強気で調理。実は今回たけのこを切らしてしまったのですが、マストでしょう。
北京在住。大好きなTOKYO-Xや地鶏、安全で自然においしい無農薬野菜、旬ごとの実の詰まった果物、新鮮な魚介類…日本の素晴らしい素材に思いをはせつつ、一所懸命お料理しています。好きな野菜：オクラ・ブロッコリー・きのこ全般好きな肉：TOKYO-X好きな魚：あじ好きな料理：薄味・白いご飯に合う・温かい好きなジャンル：日式中華（日本人の好きな中華料理）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18306797
