板チョコは生地に混ぜ込みます。予め細か～く刻んでおきましょう。

粉～チョコまでをボウルに入れて（塩とイーストは離す）捏ねる準備。イーストめがけてぬるま湯を加え捏ね始める。

途中バターを加えて捏ね上げる。
キレイに丸めて、濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。生地が２倍になるのが目安。

ガス抜きして分割。
キレイに丸め直して、濡れ布巾を被せベンチタイム１５分ほど。（乾燥注意）

綴じ口を上に、内から外へ丁寧に押し広げるようにガス抜き。ｸﾙｸﾙ丸めて細長くしたら、転がして４５～５０㎝に伸ばします。

天板ごとビニールを被せて２次発酵。
（乾燥要注意）
生地が２倍になるのが目安。

頃合いを見て２２０度にオーブンを予熱。表面に溶き卵を塗り、岩塩をガリッガリッと振ります。
２００度で１５分焼いたら完成。