なすのへたを取り、食べやすい長さに切ります。

切ったなすを縦半分に切ります。

なすの皮を何箇所か残して剥きます。これは、食べた時に口あたりがいいようにです。

まずは皮を下にして蓋をして焼き、両面焼きます。

焼き終わったら、マヨネーズ、しょう油、かつお節、小ネギをかけます。