鍋ににんにくと鷹の爪をオリーブオイルと入れて弱火で炒め、香りが立ったら玉ねぎを入れて全体をまぜながら炒める。

玉ねぎが茶色くなったら、挽肉を入れて炒める。

お肉が茶色くなったら、スパイスを鍋底に入れて、よくいためる。炒まったら赤ワインを入れてよくまぜる。

洗って皮を剥き、ひと口大の乱切りにしたジャガイモを入れて全体をまぜながらジャガイモの表面が透き通るまで炒める。

水を4カップ入れて蓋をし、強火で沸騰したらアクを取って火を弱め、ジャガイモが柔らかくなるまで煮たら、ピーマンも加える。

調味料を加えてよくまぜ、とろみがつくまで4,5分煮込んで、塩胡椒で調味して、出来上がり！

ご飯と盛り付け、ゆで卵をのせてどうぞ〜！