簡単・お洒落「スモークサーモンのマリネ」
マリネだったら切り落としのスモークサーモンで
十分☆
マリネ液の材料を混ぜ合わせたら和えて冷やすだけ！
このレシピの生い立ち
息子の大好きなスモークサーモン
この暑い時期、少々夏バテ気味・・・・・
酢の物は、食が進むし、お酢の力で元気になれそう？なので
マリネにしてみました！
見た目もお洒落（？）なので、おもてなしにも使えます★
簡単・お洒落「スモークサーモンのマリネ」
マリネだったら切り落としのスモークサーモンで
十分☆
マリネ液の材料を混ぜ合わせたら和えて冷やすだけ！
このレシピの生い立ち
息子の大好きなスモークサーモン
この暑い時期、少々夏バテ気味・・・・・
酢の物は、食が進むし、お酢の力で元気になれそう？なので
マリネにしてみました！
見た目もお洒落（？）なので、おもてなしにも使えます★
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにして、水にさらし水気をきっておく。パプリカは、種を取り縦に細切り
-
- 2
（マリネ液）の材料を全部合わせ、乳化するまで良く混ぜ合わせておく（水分と油分は分離するため）
-
- 3
タッパー等に、マリネ液の半量を入れ、玉ねぎの半量を敷く
-
- 4
その上にサーモンを並べ、残りの玉ねぎとパプリカ、ケーパーの順に乗せて、残りのマリネ液を全体に回しかける
-
- 5
タッパーを四方に傾けて全体に液を回し、冷蔵庫で2時間以上冷やす。（半日以上寝かせたほうが味馴染みが良くなり美味しい）
-
- 6
食べる直前に冷蔵庫から出して、皿に盛り、イタリアンパセリ等を添えて冷え冷えのところをいただく（画像は4時間程冷やした物）
-
- 7
★マリネ液を混ぜる時、「ドレッシングシェイカー」があると入れて振るだけなので簡単（蓋付きの瓶などでも代用できます）
- 8
★少々酸味がきついと思っても冷蔵庫で寝かせると味が馴染む。まろやかなほうがいい場合、ワインビネガーとレモン汁の量を減らす
コツ・ポイント
★サーモンの塩気具合で、マリネ液に入れる塩を調整する
★ワインビネガーがなければ、普通の酢でもＯＫ。あまりツンとこない「やさしいお酢」がオススメです！
★新タマネギ、紫玉ねぎは、辛みが少ないので、水にさらさなくても大丈夫
つくれぽ
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