豚かたまり肉は、冷蔵庫から出して常温にしておく。
塩、コショウ、砂糖を満遍なくすりこむ。

ラップして、半日冷蔵庫で寝かせておく。

フライパンに油を敷き、ニンニクとローズマリーを入れて、①のまわりに焼き色を付ける。

オーブン200℃予熱‼️
②をアルミホイルに包んで、耐熱容器に入れて40分焼く。
※ハーブも一緒に巻き込んで下さい。