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ほっくりおいしい!新じゃがのチーズ和え
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ほっくりおいしい!新じゃがのチーズ和え-レシピのメイン写真

ほっくりおいしい!新じゃがのチーズ和え

imabuchi
imabuchi @cook_40082174

いつものポテトサラダに飽きたら、おつまみにもなる1品♪
大人も子どもも好きな味〜♪
このレシピの生い立ち
新じゃがでおつまみにもなるサラダを作りたくて。

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大人も子どもも好きな味〜♪
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材料

2〜3人分
  1. 新じゃがいも 中2個
  2. エリンギ 1本
  3. カシューナッツ 1つかみ程度
  4. クリームチーズ 50g
  5. アンチョビペースト 3cm分
  6. オリーブ油 大1/2
  7. 塩、こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、レンジで竹串がスッと通るくらいに加熱する。エリンギは食べやすい大きさに裂いておく。

  2. 2

    カシューナッツはから煎りし、粗く刻む。

    • ほっくりおいしい!新じゃがのチーズ和え作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブ油とアンチョビを熱し、じゃがいもとエリンギを焼き目がつくよう強火で炒め、塩、こしょうする。

    • ほっくりおいしい!新じゃがのチーズ和え作り方3写真
  4. 4

    3をボウルに入れ、熱いうちにクリームチーズで和える。
    チーズが馴染んだらナッツを加え皿に盛り、お好みで黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

クリームチーズは室温に戻しておくと和えやすいです。

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imabuchi
imabuchi @cook_40082174
2012/01/19 04:18に公開

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