じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、レンジで竹串がスッと通るくらいに加熱する。エリンギは食べやすい大きさに裂いておく。

3をボウルに入れ、熱いうちにクリームチーズで和える。
チーズが馴染んだらナッツを加え皿に盛り、お好みで黒こしょうをふる。