ショウガ風味☆かぼちゃの甘辛煮
Snow＊Love @cook_40055939
かぼちゃの天ぷらと煮付けの合体レシピ。
『甘辛の合わせダレ』は何と合わせても相性抜群！
このレシピの生い立ち
『かぼちゃの甘味を引き立たせる組み合わせは何か？』と考えて思いついたレシピです。
ショウガ風味☆かぼちゃの甘辛煮
かぼちゃの天ぷらと煮付けの合体レシピ。
『甘辛の合わせダレ』は何と合わせても相性抜群！
このレシピの生い立ち
『かぼちゃの甘味を引き立たせる組み合わせは何か？』と考えて思いついたレシピです。
作り方
- 1
◆の材料を小さな器で合わせておく
ショウガは２mm位のスライスに
- 2
フライパンにサラダ油とショウガを入れ弱火でじっくり風味付けする
-
- 3
ショウガの縁が香ばしく色付くまで炒める
-
- 4
１の合わせ調味料を３のフライパンの中に入れ一煮立ちさせる
-
- 5
かぼちゃは食べやすい大きさに切る
天ぷら粉は固めに溶く
-
- 6
見た目コレ位しっかりした衣の付き方が理想
注：衣が薄いと調味料と合わせる時に剥がれてしまいます
-
- 7
かぼちゃの皮は焦げると苦いので低い温度で中までしっかり揚げる
竹串がスーっと入る位になったらok
-
- 8
香ばしく色付いたかぼちゃ
-
- 9
４のフライパンを再び沸騰させる
-
- 10
揚げたかぼちゃを入れて混ぜる
ある程度混ざったら火を止め更にタレを絡める
-
- 11
器に盛り付け出来上がり
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コツ・ポイント
甘辛で尚かつショウガの香りが食欲をそそります。
かぼちゃをナスやエビ、イカ、カジキマグロに変えても美味!
大人からお子さんまでご家族みんなが喜ぶ一品です。
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