みさきの舞茸ダイエット！そうめんと夏野菜
旬彩みひろ @cook_40139843
舞茸のエキスは閉じ込めたまま、気分を変えて冷たいそうめんで！
このレシピの生い立ち
舞茸のエキスを逃すことなく食べられる天ぷらを使った簡単お料理です。暑くて食事の支度が大変な時にオススメの一品です。
みさきの舞茸ダイエット！そうめんと夏野菜
舞茸のエキスは閉じ込めたまま、気分を変えて冷たいそうめんで！
このレシピの生い立ち
舞茸のエキスを逃すことなく食べられる天ぷらを使った簡単お料理です。暑くて食事の支度が大変な時にオススメの一品です。
作り方
- 1
きゅうりは千切り、なすびは輪切り舞茸は手で裂いておきます。
- 2
そうめんを硬めにゆで、氷水につけておく。べつのボウルに小麦粉と水と氷をさっくりまぜておく。
- 3
2の小麦粉と水を合わせたものに野菜をくぐらせ、強火でカチカチになるまで揚げる。
- 4
濃いめに調整しためんつゆに氷をたっぷり入れて水をきった麺、きゅうり、天ぷらの順にもりつける。
コツ・ポイント
舞茸の天ぷらはべちゃべちゃになりやすいので必ず高温で。仕上げにネギと大根おろしがあると最高です。野菜は茄子がなくてもピーマンやカニカマ、ちくわなどなんでも代用できます。
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