器に醤油と白ワインを合わせて置く

エリンギは横に4等分スライスする。

フライパンにバターを少々溶かし、１の醤油とワインを入れて、エリンギを入れ蒸し焼き風にする。

エリンギに味がついたらサラミを下に引いて、エリンギと絡めて焼いて出来上がり。