厚手のビニール袋に手羽元、調味料を入れ軽くもみ込み1時間以上つけて置く。うちはこの時点で冷凍。自然解凍でも味が染みます。

耐熱皿に重ならないように肉を並べる。漬けていたタレを回しかけてレンジで5分ほど加熱。

220度に予熱したオーブンで15分ほど焼いたら肉を裏返してさらに15分。中まで火が通りこんがり焼き色がついたらOK。