うなぎは酒をふりアルミホイルにのせて、オーブントースターで１分ほど温める。食べやすい大きさに切る。

きゅうり、みょうがは細切りする（水にさらす）長いもは縦に細切り（酢水にさらす）モロヘイヤは1分ほどゆで、細かく切る。

②の野菜の水気をよくふき、野菜とうなぎをご飯の上にきれいに盛り付ける。

耐熱容器にＡを入れよく混ぜ、電子レンジで３０秒ほど加熱する。（ラップはしない）③に添えお好みの量かける。

よく混ぜ合わせると食べやすいです。

市販のコチュジャンは味が色々ありますので、しょうゆとみりんで調節してください。