ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをとって5mm幅に切り、軽く塩をもみこんで水洗いする。ネギと生姜はみじん切り。

春雨はキッチンバサミで食べやすい長さに切り、熱湯で3分程茹でて水気を切る。煮汁の材料をあわせておく。

フライパンにサラダ油を熱し､ネギ、生姜、豆板醤を入れて炒め、香りがたったら豚挽肉を入れてほぐしながら炒める。

肉の色が変わったらゴーヤと春雨を入れて炒め、煮汁の材料を加えて10分程煮る。仕上げにゴマ油をふりかける。