材料4つ♪簡単旨い！ねぎ塩ダレ
mtg♡ @cook_40093476
もつ焼き屋さんで感動したねぎダレを再現！
チャーハンにも。炒め油と味付けを兼ねられます(^o^)
このレシピの生い立ち
もつ焼き屋さんでレバー串などにかかっていたねぎダレに惚れました(≧∀≦)
これは絶対作りたい！と思い記憶を辿って再現してみました♪
材料4つ♪簡単旨い！ねぎ塩ダレ
もつ焼き屋さんで感動したねぎダレを再現！
チャーハンにも。炒め油と味付けを兼ねられます(^o^)
このレシピの生い立ち
もつ焼き屋さんでレバー串などにかかっていたねぎダレに惚れました(≧∀≦)
これは絶対作りたい！と思い記憶を辿って再現してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは5ミリ角くらいに刻みます。
辛味取りの為に水にさらします。
15分くらい。
その後水気をしっかりと切ります。 -
- 2
あとは保存瓶などでねぎと調味料とよく和えます。
時々かき混ぜながら1〜2時間常温で放置。
塩が溶け、少しとろんとします。 -
- 3
保存は冷蔵庫で♪
今回は焼いた厚揚げと合わせてみました。
お肉にももちろん合いますよ〜
と言うか、むしろお肉に合います！ - 4
2日目くらいからが食べ頃です。
冷蔵で3〜4日はもちますが、たぶんその前に食べ切っちゃうと思います♪ - 5
ねぎダレを使った豚丼はコチラ♪
オススメです！
ID 18327772 -
- 6
チャーハンに使ってみました。
炒め油、味付けを兼ねられます♪ -
- 7
豚ひき肉のハンバーグに使ってみました。
タネの玉ねぎの替わりと仕上げにもねぎダレを使用しています(^o^)
ねぎまみれ♪ -
コツ・ポイント
辛味が残っているとたくさん食べられないので、しっかりと水に晒します。
塩は少なめから始めて徐々に増やしていったほうが安全です(^-^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18309666
