蕪を薄めのいちょう切りに。切ったらお塩少々で軽く揉んでください。
最後に生ハムが入りますからお塩は控えめに。

次は、柿も薄めのいちょう切りに。

蕪の葉を細かく切り、生ハムも食べやすい大きさにカット。

すべてをボールの中に入れ、
みりん小さじ1/2
酢
アマニ油は、お好みで。
割合的には1対1ぐらい。