男の自炊料理 チキンバターカレー
インドカレーの常道はやはりチキンカレー。
バターでコクを出して、トマトとヨーグルトの酸味がやさしい。
ナンに合います。
このレシピの生い立ち
キーマカレーと基本は一緒です。
ID : 18109956
鶏肉をヨーグルトに漬け込んで固くなるのを防ぐとともに、マイルドさとやさしい酸味を加えます。
男の自炊料理 チキンバターカレー
インドカレーの常道はやはりチキンカレー。
バターでコクを出して、トマトとヨーグルトの酸味がやさしい。
ナンに合います。
このレシピの生い立ち
キーマカレーと基本は一緒です。
ID : 18109956
鶏肉をヨーグルトに漬け込んで固くなるのを防ぐとともに、マイルドさとやさしい酸味を加えます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は、一口大に切って、ヨーグルトにつけておきます。
こうすると、肉が柔らかくなります。このヨーグルトも使います。
-
- 2
タマネギはみじん切りにして、強めの火で炒めます。
混ぜ合わせず、途中でひっくり返すように。
-
- 3
焦げ付く手前まで炒めます。
これにより、コクがでます。炒まった頃合いにニンニク、ショウガ、☆スパイスを入れ炒めます。
-
- 4
鶏肉をヨーグルトごと投入します。
バターを加えます。
-
- 5
ひと煮立ちしたら、トマトを入れます。
塩味を調整します。
-
- 6
後はベイリーフを入れて10分くらい弱火で煮込みます。
-
- 7
今回はナンでいただきました。
手間を省いてHBで生地作成（参考までに次項）。
伸ばしてフライパンで焼きました。
-
- 8
私のHB（5枚分）で水100cc、強力粉100g、薄力粉180g、ドライイースト4g、砂糖3g、塩2g、ヨーグルト70g
-
コツ・ポイント
基本のスパイスは、
・カイエンヌペッパー:辛味つけ 小さじ1/2
・ターメリック:色つけ 小さじ1/2
・ガラムマサラほか:香りつけ 小さじ1
カレーのイメージを強めたいなら、カレーパウダーを加えます。全部カレーパウダーでももちろんOK。
つくれぽ
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