野菜たっぷり♪明太子入り和風ミルクスープ

Name: 野菜たっぷり♪明太子入り和風ミルクスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 明太子 2本; ☆白菜 1枚; ☆にんじん 1/2本; ☆じゃがいも 1/2個; ☆しめじ 1/2株; 三つ葉 10本くらい; だし汁 1.5カップ; ★味噌 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★みりん 大さじ1; 牛乳 1カップ; 塩 少々; こしょう 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

ヘルシーであったまる、具だくさんのスープです♪ほどよく火の通った明太子が、いいアクセントに！

このレシピの生い立ち
「スープジャー鍋」（レシピID : 18212857）のつくれぽに送った写真で、ソーセージがたらこに見えたとのご意見をいただいて、美味しそうだな！と思い、ヒントにしました。

ヘルシーであったまる、具だくさんのスープです♪ほどよく火の通った明太子が、いいアクセントに！

野菜たっぷり♪明太子入り和風ミルクスープ

ふわふわふわふわ @cook_40052342

ヘルシーであったまる、具だくさんのスープです♪ほどよく火の通った明太子が、いいアクセントに！

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材料

明太子 2本
☆白菜 1枚
☆にんじん 1/2本
☆じゃがいも 1/2個
☆しめじ 1/2株
三つ葉 10本くらい
だし汁 1.5カップ
★味噌大さじ1
★酒大さじ1
★みりん大さじ1
牛乳 1カップ
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

白菜は2cm幅のざく切り、にんじんとじゃがいもは5mm程度のいちょう切り、しめじは小房に切り分けます。
2

明太子と三つ葉は2cmくらいに切ります。
3

鍋にだし汁を入れて火にかけます。
煮立ったら、☆をいれ、★を加えて煮込みます。
4

野菜に火が通ったら、牛乳を加えて1分ほど煮込みます。
5

火を止めて明太子と三つ葉を加え、塩・こしょうで味を調えてできあがりです。
蓋をしてしばらく蒸して、頂きましょう。

コツ・ポイント

4では、牛乳がダマにならないよう、火の通しすぎに注意してください。
5では、余熱で明太子と三つ葉を加熱します。
いろんな具材でアレンジしてください。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2016/11/13 03:43に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

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