秘伝☆貝ひものうま煮
チャコレート @cook_40035805
とっても安価な貝ひもが、とっても美味しいおつまみに変わります。
子供にも大人気です。食べ過ぎ注意？！
このレシピの生い立ち
地元の、料理名人のおばあちゃんに作り方を教わりました。
お祭りの時に、五目寿司や煮物と一緒に作って、お客さんをもてなします。
お父さんのおつまみにも、子供達にも大人気の惣菜です。
秘伝☆貝ひものうま煮
とっても安価な貝ひもが、とっても美味しいおつまみに変わります。
子供にも大人気です。食べ過ぎ注意？！
このレシピの生い立ち
地元の、料理名人のおばあちゃんに作り方を教わりました。
お祭りの時に、五目寿司や煮物と一緒に作って、お客さんをもてなします。
お父さんのおつまみにも、子供達にも大人気の惣菜です。
作り方
- 1
（貝ひもを洗う）
牛乳と水（適量）を合わせたものに貝ひもを10分程度漬けて、水でよくもみ洗いする。 -
- 2
※牛乳がない場合は、塩大さじ１を振り、何度も水を換えながらしっかりもみ洗いする。
- 3
鍋にひたひたの水と貝ひも、生姜を入れて火にかける。
あくをしっかりと取り除いたら●の調味料を加え弱火で煮る。 - 4
煮汁がほとんどなくなったら火を止め、重層を加えひと混ぜしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
最後に加える重層は、貝ひもが固くなるのを防ぐ為みたいです。
もちろん無くても出来ます。
牛乳に漬けるのは、貝ひもの臭みを除くためです。
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