鮭の切り落としと*野菜の*柚子味噌粕煮
水玉♪金魚 @cook_40094731
寒い日は温まりたいから、煮物です♪水分を多めにして、味を控えめにすれば粕汁になります。
このレシピの生い立ち
寒い日だったので、煮物がいいかなと。たくさん作って残っても次の日は又味がしみて美味しいですよ♪
鮭の切り落としと*野菜の*柚子味噌粕煮
寒い日は温まりたいから、煮物です♪水分を多めにして、味を控えめにすれば粕汁になります。
このレシピの生い立ち
寒い日だったので、煮物がいいかなと。たくさん作って残っても次の日は又味がしみて美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参です。大きめの乱切りにします。
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- 2
さつまいもは細めなので厚めに輪切りにしました。大根人参と火にかけます。
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- 3
八分ほど火が通ったら、切り落としを加えます。
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- 4
大匙2の粕漬けの素を煮汁で溶いて入れ、落し蓋をしてコトコト煮ます。
-
- 5
残りの調味料を合わせて溶いておきます。野菜が柔らかくなったら加えます。半分くらいに切ったインゲンも入れます。
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- 6
味をみて、調整します。汁までいただきたい方は、控えめに♪
- 7
盛り付けて、温かいうちにいただきます♪
-
コツ・ポイント
粕漬けの素、ゆず味噌がない方は酒粕、味噌、みりんと生の柚子を使ってください。顆粒だしなどは使いませんでしたが、切り落としが少なめで野菜多めなら味をみて、足してもいいと思います。サツマイモの代わりに里芋、じゃがいもでも。温まりますよ♪
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