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茄子のミート丼 
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茄子のミート丼 -レシピのメイン写真

茄子のミート丼 

アオシラ
アオシラ @cook_40153526

手軽で15分もあれば作れます
このレシピの生い立ち
教わった味をこどもに合わせて少し甘めに作りました

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材料

3~4人分
  • 茄子 2~3本
  • 合い挽きミンチ 300g
  • ☆ポン酢 大さじ10
  • ☆味醂 大さじ8
  • ☆砂糖 大さじ2
  • 塩胡椒 適量
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさに切ってアク抜きをする
    油の引いたフライパンに茄子を入れ焼き目を軽くつけたら1度フライパンから出す

    • 茄子のミート丼 作り方1写真
  2. 2

    油を引いてひき肉を炒める

    • 茄子のミート丼 作り方2写真
  3. 3

    茄子を戻し塩コショウをして混ぜたら、合わせておいた調味料☆を入れて煮込む(弱火で10分程度)

    • 茄子のミート丼 作り方3写真

コツ・ポイント

冷凍保存も可能なので、たくさん作って作り置きできます。ご飯の上に乗せて卵を落として丼にしても美味しいです!
ピリッと辛くするのなら鷹の爪とか唐辛子が合うかもしれません

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アオシラ
アオシラ @cook_40153526
2018/05/12 04:39に公開

このレシピのキーワード

丼 なす 合い挽き

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