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松前漬け
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松前漬け-レシピのメイン写真

松前漬け

みさきサン
みさきサン @cook_40153551

お節、おつまみ、箸休め、お弁当の隙間にと、重宝します。
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材料

4人〜
  • するめ 1枚
  • 昆布 1枚
  • にんじん 100g
  • だいこん 300g
  • *酒 50cc
  • *みりん 50cc
  • *しょうゆ 50cc
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作り方

  1. 1

    スルメを細く切り、酒をふる(分量外)

    • 松前漬け作り方1写真
  2. 2

    だいこん、にんじんを太めの千切り(スライサーを使うと便利)
    昆布も細く切る。(今回は、ダシ取りに使った昆布を使用)

    • 松前漬け作り方2写真
  3. 3

    ①②を合わせ、醤油、酒、みりんを混ぜ、一煮立ちしたらかけて、混ぜ合わせる。

    • 松前漬け作り方3写真
  4. 4

    ラップをして、冷蔵庫に。
    時々、混ぜ合わせる。
    1時間位で食べられます。
    1日置いた方が、味がしみておいしいです。

コツ・ポイント

切りスルメいか、切り昆布を使ってもいいです。我が家は、ダシ取りに使った昆布を再利用してます。

おせちに使う場合は、数の子を入れます。
新タマの季節は、スライスした新タマを混ぜ合わせても、サッパリとして美味しいです。

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みさきサン
みさきサン @cook_40153551
2015/06/25 03:15に公開

このレシピのキーワード

松前漬 にんじん スルメ 酒 コンブ

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