カブは横に（又は半円に）薄切りにし、塩をふって少しおき、ややしなっとしたら水気を軽くしぼる。

ベーコン、ネギ、ショウガをみじん切りにし、フライパン(※)に入れ、弱火でゆっくりと炒める。※テフロン加工以外なら油少々。

カレー粉を入れて炒め、ビネガーとみりんを加えて混ぜて火からおろし、カブとあわせて、なじませる。