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白菜チャンプルー
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白菜チャンプルー-レシピのメイン写真

白菜チャンプルー

taochann
taochann @cook_40050896

白菜でボリュームたっぷりのチャンプルーを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
豆腐が好きなので考えてみました。

白菜でボリュームたっぷりのチャンプルーを作ってみました♪
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白菜チャンプルー

taochann
taochann @cook_40050896

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材料

2人分
  • 豆腐 4分の1丁
  • 白菜 2枚
  • 卵 1個
  • 水 大さじ1
  • 豆乳 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • めんつゆ 50cc
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を敷いて豆腐を焼いて皿に取り分ける。白菜は芯と葉に分けて適当な大きさに切り、卵・豆乳・水・塩を加えて混ぜる

  2. 2

    白菜の芯を炒め、しんなりしてきたら葉を加え、皿に盛った豆腐にこしょうを振ってフライパンに入れ、卵液を加え炒める。

  3. 3

    卵が好みの硬さになったら、しょうゆ・めんつゆで味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

・白菜から水が出るので先に豆腐を焼いて型崩れを防ぐのと、水分を調節しています。
・白菜の芯は透明になるまでしっかりと炒めると美味しいです。
・めんつゆとしょうゆを使用して味付けしていますが、お好みの味付けでも美味しくいただけます。

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taochann
taochann @cook_40050896
2012/01/11 11:04に公開
栄養バランスを偏らせずに家族3人健康に過ごせることを目標にがんばっていますきっかけは家族の骨粗しょう症・高血圧・糖尿病。「医食同源」を信じてバランスのいい食事を目標カンタン・栄養価・美味・低コストを目指してます。お料理初心者ですので完璧ではありませんがそれなりに奮闘していますのでよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる 白菜 豆乳 卵 豆腐

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