白菜チャンプルー
白菜でボリュームたっぷりのチャンプルーを作ってみました♪
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豆腐が好きなので考えてみました。
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豆腐が好きなので考えてみました。
フライパンに油を敷いて豆腐を焼いて皿に取り分ける。白菜は芯と葉に分けて適当な大きさに切り、卵・豆乳・水・塩を加えて混ぜる
白菜の芯を炒め、しんなりしてきたら葉を加え、皿に盛った豆腐にこしょうを振ってフライパンに入れ、卵液を加え炒める。
卵が好みの硬さになったら、しょうゆ・めんつゆで味を調えてできあがり。
・白菜から水が出るので先に豆腐を焼いて型崩れを防ぐのと、水分を調節しています。
・白菜の芯は透明になるまでしっかりと炒めると美味しいです。
・めんつゆとしょうゆを使用して味付けしていますが、お好みの味付けでも美味しくいただけます。
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