豆腐エビ団子の素麺揚げ

豆腐エビ団子の素麺揚げ-レシピのメイン写真

豆腐エビ団子の素麺揚げ

ゆなママ♪ @cook_40038194

エビのプリッとした感じと素麺のプチッとした食感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
豆腐とエビを合わせ衣に素麺を使った食感の良いエビ団子を作りました。

エビのプリッとした感じと素麺のプチッとした食感が美味しいです。
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エビのプリッとした感じと素麺のプチッとした食感が美味しいです。
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豆腐とエビを合わせ衣に素麺を使った食感の良いエビ団子を作りました。

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材料

バナメイエビ（殻をむいたもの） 200g
絹ごし豆腐 100g
片栗粉大さじ1/2
塩コショウ少々
素麺 1束（50g）
サラダ油適量

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作り方

1

殻をむいたバナメイエビは片栗粉（分量外）でもんで汚れを水で洗い流す。キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る。
2

絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み水気をしっかり取る。
3
1はすり鉢やフードプロセッサーなどですりみにする。
4
3に豆腐、片栗粉、塩コショウを加えてよく混ぜ合わせて食べやすい大きさに丸める。
5
バットに1～2cmに折った素麺を入れて4にまぶしつける。
6

中温の油でキツネ色に揚げる。

コツ・ポイント

むきエビを使うと便利です。
レモンやスイートチリソースなどお好みのソースで！
今回はサムジャン+マヨネーズを合わせました。

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ゆなママ♪

ゆなママ♪ @cook_40038194

2012/01/13 01:29に公開

料理を作るのが大好きです。今は子育て真っ最中。娘も一緒に食べられるようなものを考えながら料理を楽しむ毎日です。ブログもやっていますので、良かったら覗いてみて下さいね！　　　　　　　　　　http://ameblo.jp/ns-1221/

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このレシピのキーワード

エビ団子そうめん片栗粉絹ごし豆腐

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