豆腐は軽くチンしてキッチンタオルに包み、水を切っておく。

ゴーヤは綿を取り薄切りにし、ちょっと多めの塩を振る。
玉ねぎも薄切りにする。

豚小間を食べやすい大きさに切り、料理酒を振る。
豆腐も食べやすい大きさに切る。

ゴーヤから出た水をよく絞る。
フライパンにごま油を熱し、肉→玉ねぎ→ゴーヤを炒める。

火が通ってきたら、だしの素を加える。
全体になじんだら塩コショウで味を調える。

完成♪