カボチャは種を取り除き、1～1.5cm角くらいに切る。

キッチンペーパーを水で濡らし、かぼちゃを包んで600Wレンジで1分40秒～2分加熱する。

かぼちゃが柔らかくなっていたらOK。
飾り用に2個取り出し、それを2～3等分にスライスする。

だし汁にみりんと薄口しょうゆと塩を加え、冷ましておく。（粗熱が取れればOK)

ボウルに卵を入れて溶きほぐし、4を少しずつ加えてよく混ぜたら、茶こしなどで濾す。

器にカボチャを入れ、5を静かに（泡立たないように）注ぎ入れる。

器に1個ずつアルミホイルで蓋をする。
器に蓋が付いているものは、その蓋をする。

鍋にキッチンペーパーを敷き、水（器を入れたときに器の1/3～半分の高さになるくらい）を入れて強火にかける。

沸騰したら器を並べ、蓋をして強火で2分、弱火にして5分蒸す。火を消してさらに5分、予熱で蒸す。

鍋から取り出し、アルミホイルをはずして飾り用のカボチャをのせたら出来上がり♪

ぷるぷるのつるんつるんです♪
夏は冷やすと玉子豆腐っぽくて美味しいですよ♪