レバーの竜田揚げ☆ピリレモン餡掛け♪

Name: レバーの竜田揚げ☆ピリレモン餡掛け♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚レバー 400〜500g; ●酒、醤油 各大さじ1.5; ●おろし生姜、ニンニク 各小さじ2; 片栗粉 適量; 酒 大さじ2; 顆粒鶏ガラの素 大さじ1; 砂糖 小さじ2; レモン汁 大さじ2〜2.5; おろし生姜 小さじ1; 塩 1〜2つまみくらい; 片栗粉 小さじ2.5; 水 150cc; 鷹の爪の細い輪切り 少々; ※万能ネギ 適量; ※白ごま 適宜

スミスミたっくん @cook_40055717

生姜のピリッ☆とレモンの酸っぱさで夏を乗り切ろう♡
このレシピの生い立ち
レバーを夏用にピリッとサッパリで作ってみました^ ^

レバーの竜田揚げ☆ピリレモン餡掛け♪

スミスミたっくん @cook_40055717

生姜のピリッ☆とレモンの酸っぱさで夏を乗り切ろう♡
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レバーを夏用にピリッとサッパリで作ってみました^ ^

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材料

4人分

豚レバー 400〜500g
●酒、醤油各大さじ1.5
●おろし生姜、ニンニク各小さじ2
片栗粉適量
合わせ餡掛けだれ
酒大さじ2
顆粒鶏ガラの素大さじ1
砂糖小さじ2
レモン汁大さじ2〜2.5
おろし生姜小さじ1
塩 1〜2つまみくらい
片栗粉小さじ2.5
水 150cc
鷹の爪の細い輪切り少々
※万能ネギ適量
※白ごま適宜

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作り方

1
レバーは半分凍らせてから4mm位の薄切りにし ●印を入れたボウルによく混ぜてつけておく。 10分以上
2
その間に餡掛けの材料をフライパンに入れてよく混ぜながら火をつける。
ブクブクしたら弱火で1分後火を止める。
3
平たいトレーやボウルに片栗粉を入れて漬けていたレバーを1枚1枚万遍なく粉を付ける。
4
揚げ油でカリッと揚げる。
その間に万能ネギを小口切りしておく。
5
皿に揚げたレバーを敷き生姜レモン餡掛けを掛けをかけ、万能ネギと※印の白ごまをかければ完成‼︎

コツ・ポイント

塩は餡掛けが出来てからでも足せるので少なめにね♪

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つくれぽ

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スミスミたっくん @cook_40055717

2015/06/10 12:51に公開

こんにちは♡いつもいいね！フォローありがとうございます★旬の野菜を入れながら安くボリュームのある美味しい献立を日々考案してます^ ^主に創作料理ですがクリスマスなどのイベントアイディア料理も載せているので覗いてみてください(*´꒳`♥) 友達と一緒にYouTube始めました♪ https://bit.ly/3jMpGhq

このレシピのキーワード

あんかけ竜田揚げ片栗粉にんにく酒こねぎトウガラシ

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