アサリは洗って砂出しをします。

春雨はお湯で戻すか、茹でておきます。

砂出しをしたあさりを鍋に入れて、料理酒を入れ蓋をして蒸します。

あさりが開いたら水を入れ沸騰したら分量のねぎの1/2入れます。
（こちらに入れるねぎは斜め切りにしてあります。）

ナンプラーと生姜のしぼり汁を入れて温めたてください。

残りの長ねぎは白髪ねぎにして、しょうゆ・ごま油・豆板醤で作ったタレを絡ませます。

器に春雨を盛り付け出来上がったあさりのスープを入れ、味をつけた白髪ねぎとパクチーを乗せて出来上がりです。