じゃがいも餅
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami
おやつにも、食事にも、美味しく召し上がっていただけます。
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさん余ったので、いつもとはちょっと違う料理を直観的に作ってみました。
《桜問屋イチオシ》
https://store.shopping.yahoo.co.jp/sakuradonya/a4afa4eacb.html
じゃがいも餅
おやつにも、食事にも、美味しく召し上がっていただけます。
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じゃがいもがたくさん余ったので、いつもとはちょっと違う料理を直観的に作ってみました。
《桜問屋イチオシ》
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アプリでひらく作り方
- 1
①じゃがいもは、洗って皮を剥いて、柔らかくなるまで茹でます。
- 2
②じゃがいもが茹で上がったら、すぐにマッシャー等で潰しておきます。
- 3
③②に米粉を入れ、しっかりじゃがいもと馴染ませる。
- 4
④③をひとまとめにして、ラップをして完全に冷めるまで置きます。
- 5
⑤完全に冷めたら、2cm程の団子に丸めて、平たくします。
- 6
⑥フライパンに、薄く油を引き、フライパンが温まったら弱火で、両面がきつね色になるまで焼きます。
- 7
⑦じゃがいもをお皿に盛り付けておきます。
- 8
⑧《タレのレシピ》
鍋に20ccの水、砂糖大さじ3杯、醤油大さじ3杯弱を入れて、砂糖が溶けるまで沸騰させます。 - 9
⑨⑧に水溶き片栗粉で、とろみをつけます。
- 10
⑩器に盛った、じゃがいも餅の上からタレをかければ、もっちもちのじゃがいも餅の出来上がり！
コツ・ポイント
《女将の一言》
ポイント①
じゃがいもの大きさによって、米粉の量を調整してください。
ポイント②
甘辛のタレの味はお好みで、加減してください。
ポイント③
米粉がない場合は小麦粉でもOKですが、米粉の方がモチモチになります。
つくれぽ
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