甜麺醤を使わない麻婆豆腐。ナスを使う場合は、多めの油で炒めておく。このレシピの生い立ち※作成中
【下ゆで】鍋に湯を沸かし、豆腐を入れる。手順4まで並行。
フライパンにごま油(分量外)を入れ、豚ひき肉、調味料Aを炒める。
調味料Bを加え、ひと煮立ちさせる。
湯から上げた豆腐、長ネギを加える。
豆腐は茹でた方が形が崩れず、食感も良いです。豆腐は茹で上げた後、時間が立つとくっついてしまうのでご注意ください。
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