ミニトマトのヘタをとります。

沸騰させたお湯に①のトマトを入れ、３０秒湯がき、準備しておいた冷水に取り出します。

湯がいている間に皮が割れてきます。

冷水に取り出すと、プリッと皮が綺麗に向けますよ。

皮をむいた後、
調味料を混ぜ合わせた調味液に、湯むきしたトマトをいれ、冷蔵庫で１時間以上冷やします。