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和テイスト　ゆず風味のキャロットラペ
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和テイスト　ゆず風味のキャロットラペ-レシピのメイン写真

和テイスト　ゆず風味のキャロットラペ

cocomin23
cocomin23 @cook_40153779

2016年12月初の話題入り！柚子の香りが漂うマイルドなキャロットラペです。米油を使い白ゴマを散らして和風にしました。
このレシピの生い立ち
洋風キャロットラペは何回も作りましたが、たまには違う味付けにしたくて和風にしてみました。米油は味も香りも淡白で素材の味を邪魔しません。ゆずの香りが爽やかな一品です。

2016年12月初の話題入り！柚子の香りが漂うマイルドなキャロットラペです。米油を使い白ゴマを散らして和風にしました。
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洋風キャロットラペは何回も作りましたが、たまには違う味付けにしたくて和風にしてみました。米油は味も香りも淡白で素材の味を邪魔しません。ゆずの香りが爽やかな一品です。

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和テイスト　ゆず風味のキャロットラペ

cocomin23
cocomin23 @cook_40153779

2016年12月初の話題入り！柚子の香りが漂うマイルドなキャロットラペです。米油を使い白ゴマを散らして和風にしました。
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洋風キャロットラペは何回も作りましたが、たまには違う味付けにしたくて和風にしてみました。米油は味も香りも淡白で素材の味を邪魔しません。ゆずの香りが爽やかな一品です。

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材料

2～3人分
  • 人参 1本(180g位)
  • ゆず 少1個
  • 白ゴマ 適宜
  • ドレッシング
  • ゆずの搾り汁 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 米油 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ゆずの皮 分量分
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作り方

  1. 1

    洗った人参を皮ごと細い千切りにしてボウルに入れ、分量外の塩を適量振り20分くらいおく。

    • 和テイスト　ゆず風味のキャロットラペ作り方1写真
  2. 2

    洗ったゆずの皮を表面だけ削り千切りにする。果肉は搾り果汁を取る。　　　　　　

    • 和テイスト　ゆず風味のキャロットラペ作り方2写真
  3. 3

    ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ、水気を絞った1と和え、ラップをして冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。

    • 和テイスト　ゆず風味のキャロットラペ作り方3写真
  4. 4

    3を器に盛り白ゴマを散らす。

    • 和テイスト　ゆず風味のキャロットラペ作り方4写真
  5. 5

    ☆2016年12月6日☆　キャロットラペの人気検索でTOP10入しました！ありがとうございました！(*^^*)

    • 和テイスト　ゆず風味のキャロットラペ作り方5写真

コツ・ポイント

香り付けのゆず皮は表面を薄く削ります。表皮の下の白い部分を入れると苦味が出ます。米油が無ければ他の油で代用して下さい。

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cocomin23
cocomin23 @cook_40153779
2016/11/06 23:17に公開
ご訪問ありがとうございます。2016年から「クック1Q5788」で参加しておりましたが、2022年にキッチンネームをcocomin23に変更しました。超マイペース投稿ですが、今後ともよろしくお願い致します。(*^-^*)
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このレシピのキーワード

キャロットラペ にんじん ゆず はちみつ 米

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