ご飯一膳分を水200ccと塩少々で煮て水分が減ってきたら、塩昆布、コーン、水菜を入れ蓋をして火を止め蒸らす。

こんにゃくと牛肉の赤身をサイコロ状に切り、軽く表面を焼き、すぐみりん醤油で煮て肉だけ取り出しアルミホイルでつつむ。

タレと煮た水菜などを皿にもり、アルミホイルのサイコロ状ローストビーフを半分にきり上に並べる。黒コショウをふる。

一人分にとった小皿。

豆腐、かぼちゃ、水菜の赤出汁をそえる。

赤出汁やトッピングのカット水菜。