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米粉チョコムース
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米粉チョコムース-レシピのメイン写真

米粉チョコムース

なよびか
なよびか @cook_40130653

米粉の加熱すると固まる性質を試してみた試作品です。
このレシピの生い立ち
米粉研究ちぅ~!

米粉の加熱すると固まる性質を試してみた試作品です。
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米粉研究ちぅ~!

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米粉チョコムース

なよびか
なよびか @cook_40130653

米粉の加熱すると固まる性質を試してみた試作品です。
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米粉研究ちぅ~!

米粉の加熱すると固まる性質を試してみた試作品です。
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材料

小さいカップ4~5個分
  • 米粉 大2
  • ココア 大1強
  • 豆乳 1カップ
  • ココナッツミルク 1カップ
  • 水 1/2カップ
  • 甜菜糖 大3
  • メープルシロップ又ははちみつ 大1
  • 塩 ひとつまみ
  • 葛粉 小1
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作り方

  1. 1

    米粉とココアパウダーは合わせてふるっておく

  2. 2

    葛粉以外の材料をすべて鍋に入れて泡だて器でかき混ぜて粉っぽさがないようにしておく

  3. 3

    (2)を中火にかけて
    泡だて器でゆっくりとかき混ぜる

  4. 4

    少しフツフツしてきたら弱火にして手早くかき混ぜて、水溶き葛粉(水は分量外)を入れてさらにかき混ぜる

  5. 5

    生地がモッタリとしてきたら火を止めてカップに流し込み、荒熱が取れたら冷蔵庫へ

コツ・ポイント

★豆乳・ココナッツミルク・水などは牛乳に変えてもいいと思います
★甘さは好みで調節してください
★生クリームなどがあれば濃厚さが出るかも!
★画像のトッピングは残り物の芋ようかんをカットしたものです

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なよびか
なよびか @cook_40130653
2010/08/26 07:38に公開
ゆっくりまったりスローフードなスタイルで作ってます。好きな人の為に愛情を込めて「なよびか」なお料理が作れればいいな~。
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このレシピのキーワード

チョコムース 米粉 豆乳 くず粉 ココア ココナッツミルク はちみつ メープルシロップ

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