薄力粉、塩、シナモン、重曹、ベーキングパウダーを混ぜて
２、3回ふるう

にんじんはフードプロセッサーにかける。卵を溶き、そこへ砂糖、にんじん、サラダ油の順で入れる。油は少しずつ入れよく混ぜる。

2の混ざったものへ、1を2、3回に入れてさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなればよい。

ケーキ型に型紙をクッキングペーパーをしき、生地を入れてトントンする。160度のオーブンで45分。竹串をさしてチェック。