新タマは両端を切り落とし、皮を剥き、串切りしておく。

スキレットを熱し、鶏皮を投入。まずは強火で、しばらくして火を少し落とし、じっくりと炒める。

鶏皮から脂分が十分に出れば、新タマを投入。じっくりと炒める。

うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

スキレットの真ん中を空け、うどんを投入。うどんが鶏皮の脂に良くなじむよう、良くかき混ぜながら炒める。

中火に落とし、特製ソースを回しかける。これがなじむよう、全体を良くかき混ぜる。

火を止め、しばらくおいて、完成。