南島原市特産　☆　納豆味噌おにぎらず　☆

Name: 南島原市特産 ☆ 納豆味噌おにぎらず ☆
Yield: ２個分（半分切りで４個分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白ご飯 約３００ｇ（１個分１５０ｇ）; 海苔（可能であれば有明産を！） 全形 ２枚（１個分１枚）; 南島原産 納豆味噌 小匙 ２杯弱（１個分１杯弱）; 豚肉(こま切れ・切り落とし) 約６０ｇ; きゅうり １/２本; 塩 少々; 油(炒め用) 少々; 砂糖 小匙 約１杯; 塩 少々; 醤油 大匙 約１杯; みりん 少々; 酒 大匙 約１杯弱; だしの素(粉末) 小匙 約１杯; 水 大匙 約１～２杯; ☆調味料はお好みで調節

南島原市 @minamishimabara

南島原市伝統の発酵食品「納豆味噌」
地元民（じげもん）はご飯に乗せてよく食べるこの納豆味噌を、今回はおにぎらずの主役に！
このレシピの生い立ち
Q.納豆味噌とは？　
A.大豆・裸麦・昆布・生姜を使った島原半島の伝統的な、もろみ味噌。
地元で馴染みの深い発酵食品「納豆味噌」を使った、夏バテ対策にばっちりの「南島原ご当地おにぎらず」です♪

南島原市特産　☆　納豆味噌おにぎらず　☆

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材料

２個分（半分切りで４個分）

白ご飯約３００ｇ（１個分１５０ｇ）
海苔（可能であれば有明産を！）全形　２枚（１個分１枚）
南島原産　納豆味噌小匙　２杯弱（１個分１杯弱）
豚肉(こま切れ・切り落とし) 約６０ｇ
きゅうり１/２本
塩少々
油(炒め用) 少々
豚肉用　調味料
砂糖小匙　約１杯
塩少々
醤油大匙　約１杯
みりん少々
酒大匙　約１杯弱
だしの素(粉末) 小匙　約１杯
水大匙　約１～２杯
☆調味料はお好みで調節

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作り方

1

■の調味料に豚肉を混ぜ合わせ、きゅうりは、斜め切り（あまり薄過ぎず）にしておく。
2

フライパンに油をひき、熱したら１の豚肉を入れ中火で水分を飛ばしながらタレを絡めながら炒める。
3

ラップの上に海苔を半量（１個分の半量）をのせ、その上に１のキュウリ、納豆味噌、２の豚肉、残りの半量のご飯を乗せる。
4

ラップを使用し海苔の四隅を中央に集めるように包む。
5

ラップで包んだ状態で少し休ませ、水で濡らした包丁で半分に切って出来上がり！

コツ・ポイント

ご飯の塩加減、
納豆味噌・具材の量はお好みで調節を♪

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2015/06/10 06:20に公開

　南島原市は長崎県南東部の島原半島にある人口約4万5千人、農林水産業や食品製造業が盛んなまちです。特に「島原手延べそうめん」の製造者は市内に200件以上あり、全国でも有数の産地です。市では全国の皆様にもっともっと島原そうめんを食べていただきたいという思いから、色々なそうめんの食べ方を紹介しています。南島原市　https://www.city.minamishimabara.lg.jp/

このレシピのキーワード

おにぎらず豆みそ海苔豚肉キュウリ酒こま切れご飯

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