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味噌チーズ叉焼カツフライ
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味噌チーズ叉焼カツフライ-レシピのメイン写真

味噌チーズ叉焼カツフライ

新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

色々な旨味を凝縮させて一つのフライにした味噌チーズ叉焼カツフライ
このレシピの生い立ち
2012/01/15の賄い料理として作成

色々な旨味を凝縮させて一つのフライにした味噌チーズ叉焼カツフライ
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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

色々な旨味を凝縮させて一つのフライにした味噌チーズ叉焼カツフライ
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2012/01/15の賄い料理として作成

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材料

二人分
  • 叉焼(チャーシュー) 4枚
  • 豚肉薄切り 4枚
  • スライスチーズ 2枚
  • ■味噌 大さじ1
  • ■醤油 小さじ2分の1
  • ■塩コショウ 適量
  • ■砂糖 小さじ1
  • ■ニンニク 適量
  • ■みりん 小さじ1
  • ■ゴマ 適量
  • ●小麦粉 大さじ3
  • ●牛乳 大さじ5
  • ○パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    ■の材料を調合し、合成味噌を作る

  2. 2

    チャーシュー2枚の間にチーズを挟み、そこへ味噌を塗る。その後、豚肉で覆い囲むよう包む。

  3. 3

    ●をボールで混ぜ、2で作ったものをまんべんなくつける。

  4. 4

    パン粉をまぶし、油で揚げる。

  5. 5

    半分に切り、皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

味噌の味が旨さの秘訣

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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339
2012/01/18 22:28に公開
 はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です(笑)。
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