野菜をさいの目に切っておく。ネギはみじん切り。
お湯を沸かしておく。
●の調味料を合わせておく。

塩をいれた湯に豆腐をいれる。ごま油を熱したフライパンで野菜を炒める。にんにく、しょうが、豆板醤をいれしっかり炒める。

●の調味料を加える。ひと煮立ちしたら豆腐を鍋からそのまま加える。

さっと煮立たせたら火を止め、水溶き片栗粉を加えだまにならないようしっかり混ぜる。再び火にかけ出来上がり。