玉葱は1cm厚さのスライス、人参は薄めの半月、しめじはほぐしておく。

葱は縦半分にしてから斜め切り、三つ葉は3cm長さ。

フライパンに油を入れて鶏肉を皮を下にして並べ、火を点ける。焼き色がついたら上下を返して水を入れる。玉葱人参しめじも投入！

沸騰したらアク取り。煮汁が少ないからフライパンを斜めにするととりやすい。アク取ったら☆の調味料を投入。

強火にして、煮立ったところに白身を回し入れる。白身が好みの感じになったら、黄身を回し入れて火を止め、フタをする。

その間にどんぶりごはんを用意して、黄身が良い具合になった親子煮をのせる。葱と三つ葉、で完了。