玉ねぎは粗みじん切りにしてレンジで1分半位加熱する。アスパラは薄切り、シメジは小房に、ベーコンも1cm位に切る。

フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、ベーコン、シメジ、玉ねぎ、アスパラの順で炒める。

豆腐を泡立器で潰し、卵、粉チーズの順で加えて混ぜる。塩コショウを加える。そこに少し冷ました2を入れ混ぜる。

冷凍パイシートを室温に戻し、サランラップに挟んで細長く伸ばし、パイ皿の縁に貼り付ける。

パイ皿に3を流し込む。200℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。