1cm程度の薄切りキウイをみじん切りにする。

ジップロックにステーキ肉と1のキウイを入れ、キウイを肉全体になじませる。冷蔵庫で30分程度放置。

人参、じゃがいもは一口大に、タマネギは5ミリ程度の薄切りにする。

ステーキ肉を取り出し、一口大に切る。キウイは洗い流さずそのまま。

鍋にオリーブ油を入れ、タマネギと人参と肉を炒め、軽く火を通す。

材料がかぶさるくらいに水を入れて煮込む。アクが出たらすくう。水が足りなくなったらつぎ足す。

ある程度材料が柔らかくなったらジャガイモを入れる。

じゃがいもが柔らかくなったらルーを入れ、よく溶かし混ぜ、更に煮込む。とろみがついたら出来上がり。